Apprenti(e) Assistant(e) Chef(fe) de Produit Restauration Vol H/F

Au sein de la Direction de l’Expérience Client, l’apprenti(e) apportera son aide au Chef de Produit Restauration Vol dans la réalisation des différents projets visant à définir et améliorer loffre Food & Beverage sur les vols long et moyen-courrier dAir France pour toutes les cabines (La Première, Business, Premium Economy, Economy). Il contribuera à la stratégie de montée en gamme de lexpérience restauration ainsi quà lamélioration de la durabilité de loffre, en tenant compte des besoins clients, des contraintes opérationnelles, du positionnement des cabines et des tendances dinnovation.

L’apprenti(e) Assistant(e) Chef(fe) de Produit Restauration Vol, pourra travailler en particulier sur les sujets suivants :  

Gestion de projet

• Gestion des projets restauration en assistance du chef de produit (politique de chefs signature au départ de Paris et des escales internationales, présélection, menus à la carte, améliorations et nouveautés produits)
• Participation à la définition et au choix de loffre de restauration à bord, lors de présentations / dégustations, en collaboration avec les équipes Servair à Paris ou avec les traiteurs locaux et responsables régionaux pour les escales internationales
• Coordination et suivi des différents sujets avec les entités transverses : équipages, armement avion, logistique produit vol, digital, communication, escales, partenariats etc.
   

Communication et animation

• Contribution à lélaboration des documents internes : brief produit, brief de communication, support de présentation, roadmap, argumentaires métiers (PNC et commerciaux)…
• Contribution à la rédaction déléments de communication sur les améliorations / nouveautés de la restauration à bord pour les supports externes (pages web, application, presse, etc.)
• Organisation et animation dévénements en interne ou à destination de nos clients (réunions, ateliers, brainstorming)
   

Performance et stratégie

• Suivi de la performance de loffre de restauration
• Analyse de la satisfaction client (e-scores, verbatims, retours PNC) en lien avec les différents tableaux de bord et projets restauration en cours
• Veille sectorielle et concurrentielle, analyse des tendances dinnovation
• Réalisation de retours dexpérience et identification de pistes damélioration 
• Compilation des éléments nécessaires à la mise à jour de Business Cases

Qualités

• Appétence pour la gastronomie et la restauration durable
• Sens du client, sensibilité commerciale
• Grande autonomie et prise dinitiative
• Créativité et capacité à challenger lexistant
• Capacité à appréhender de nouveaux outils
• Capacité danalyse et de synthèse
• Aptitudes rédactionnelles
• Rigueur, capacité d’organisation (suivi de plusieurs projets en parallèle)